紫奏子（むらさきそうし）ムラサキハクサイ

販売価格

550円(税込605円)

購入数

オプションの価格詳細はコチラ

コート４０粒	550円(税込605円)
コート２０００粒	13,200円(税込14,520円)
青果包装用　袋　１００枚	1,880円(税込2,068円)
青果包装用　　シート１００枚	1,250円(税込1,375円)

美味しいけれど低カロリー、しっかり食べてもダイエット可

白菜はキャベツと同じアブラナ科の野菜で、日本では冬の野菜として多く栽培・利用され親しまれています。地中海沿岸が原産地とされていますが、中国北部で７世紀頃に最初の白菜の形が誕生したと考えられています。結球する印象が強いが、しない品種も多く結球の形状はキャベツがやや横に扁平なのに対し、ハクサイは縦に長い。日本でハクサイが食べられるようになったのは、意外にも２０世紀に入ってからで、国内での生産量はダイコン、キャベツに次いで３番目と無くてはならない野菜となっている。栄養成分はキャベツと似ているが、キャベツに比べてカロリーが低いのでダイエット向き。色々な栄養素が微量ながらまんべんなく含まれている。最近注目されている「インドール化合物」など、ハクサイの薬効成分は緑の部分より白い部分に多い、知ってました?(@_@)

大人の事情により品種名改名、「紫色舞」改め「紫奏子」(むらさきそうし)正式販売開始！(^Д^)／

新感覚！料理を彩る紫白菜「紫奏子」！華麗に現る！(^▽^)

一般の白菜には無い、赤い色(アントシアニン)の発現が優れた赤紫色の珍しい白菜。生育日数は、１０月収穫で約６５～７０日、１１月収穫で７０～８０日程度。球重は1.5～２ｋｇ程度のやや中玉となる。強光線下では外葉は葉緑素が多く生成され緑色が強くなる。球内色はしっかりと紫色が発現する。
外葉が緑になるのはそういう事ね、やはり光がたくさんあると光合成したい訳だ！

普通の白菜と紫奏子、色の違いは見ての通り面白いですね。

紫奏子の色が良く解るように普通白菜と並べて栽培してみました。葉の形は当然ながら白菜なので似ていますが生育途中でもこれだけ色が違います。
普通白菜と紫奏子を交互に畝一列栽培してみましたが、何やら白菜畑らしからぬ派手と言うか何というか面白い畑になりました・・・。(^_^;)

サラダでも食べられる紫奏子、葉質は柔らかでしっとり。

サラダにしてもおいしく食べられる紫奏子の葉質はふつう白菜に比べて柔らかで食感が良い。反面、乾燥に関しては強くなくしおれやすいため、高温時の栽培は白マルチを張るなどの対策をとった方が安全。通常期は畑が乾ききらないように潅水すればＯＫ
柔らかい葉質のため、美味しいんだけれど乾燥には弱いんですよ～ちょいちょい潅水してあげてね。

秋野菜は品種も品目も多くて楽しいですね！お好みでＭｙ秋野菜苗セットを作りましょう！

秋野菜は色々あって楽しい。キャベツに白菜、ブロッコリーにレタス、カリフラワーと目移りしてしまいます。種苗店やホームセンターでもシーズンになると色々置いてありますが、意中の品種があるとは限らず、生育ステージも結構バラバラだったりします。育苗期間も短いので自家育苗にチャレンジしてみませんか？

育苗のコツは、「風抜けの良い、明るい日陰で育てる」です！

よし！今年の秋野菜はタネから行こう！自家育苗にチャレンジだ！と思い立ったのは良いけれど、いざ育苗してみると、胚軸がびよーんと伸びてベロベロの徒長苗になってしまうことありませんか？下記画像は、同じ日、同じ培土、同じ品種を播種した物です。この違いはポットを置いている場所の違いです。良い感じの方は、明るい日陰で風通しの良い玄関先。徒長している方は、直射が当たる庭のウッドデッキの上です。

何でなん？何故、日陰が良いの？植物は太陽の光は多い方が良いんじゃないの？株間を詰めて定植したら光線不足で良くないと教科書には書いてあるし！って思いませんか？ごもっともなご意見です。

でも、今回の件は「温度」なんですよ。大体秋野菜の播種時期はお盆前位までですよね。キャベツにしても白菜にしても多少適温は変わりますが、大体２０℃位です。はっきり言って暑いんですよ８月の日なたは。平気で直射日光が当たっているところは３５℃位までポーンと上がります。その状況では、たった１～２日でニュッと徒長してこうなります。

まっ暗は困りますが、明るい軒先の日陰であればこの時期なら光線量は十分あります。秋野菜の育苗は「風抜けの良い、明るい日陰」がポイントです。