カリコリカイラン（芥藍・かいらん）
人気上昇中！中華料理の定番野菜、チャイニーズケールご存じ？
カイラン(芥藍)は、結球しないキャベツの一種でカリフラワーやブロッコリー等と同じアブラナ科の野菜。 肥大した葉茎を利用する野菜、茎は甘みがあるのが特徴でアスパラを食べるような感覚です。 高級な中国野菜として取り扱われ「チャイニーズケール」とも言われています。 国内ではまだあまりなじみはありませんが、中国南部から東南アジアにかけてポピュラーに 食べられている野菜です。油との相性が良く、豚肉と合わせて炒め物にすると大変美味しい。
アジアではメジャー、日本ではこれから流行るかな？美味しいョ
ブロッコリーのような？ケールのような？見たことがありそうで無い野菜、カイラン(芥藍)です。茎が特別太くなりそこを食べます。ブロッコリーの軸を食べたことのある人ならピンとくるかな？あの味と食感に近いです。こちらの方が柔らかくて甘くて美味しいと思います。
見たことがありそうで・・・ないなぁ〜(^Д^)
これ位（少し細め）で収穫すると柔らかくて美味しいです。
あんまり太くすると、皮際の維管束が硬くなって食感が悪くなる場合があります。株間５ｃｍ程度で密植してボールペンぐらいの太さで収穫すると、軸も葉も美味しく頂けます。
豚肉との相性は抜群ですね〜強火でがぁ〜っと炒めます！
カイランは、やはり炒め物が良く合います。豚肉との相性が特に良いです。オイスターソースで炒めるとうまいですね！
手軽に近所のスーパーで売ってたら良いのだが〜。
アブラナ科野菜は栽培は油断大敵！いろんな奴らが狙っています！
カイランはアブラナ科植物。アブラナ科は実に色々な虫のエサになる植物です。「モンシロチョウの幼虫」を代表とするいわゆる「アオムシ」は何らかの防除をしないと、穴だらけになります。美味しい物は、虫もよく知っています。ですが、せっかくの野菜を虫にくれてやるわけには行きません、対策を立てましょう。
あぁっ！ よく見るといっぱいいるぅ〜！！(T^T)うわぁ〜ん！
農薬（殺虫剤・殺菌剤）をピシャリと良く効かせるひと工夫。
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家庭菜園ならば物理防除が有効。防虫ネットでトンネルを作ろう！
完全露地栽培では虫の防除が大変。防虫ネットでトンネルを作り、その中で栽培すれば無農薬でも栽培可能。
防虫ネットトンネル栽培、オススメです。
色々な野菜の作り方が詰まったノウハウ集
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